JURNALNUSANTARA.NET – Merayakan peringatan ulang tahun ke – 78 Republik Indonesia dengan mengangkat kekayaan budaya dan kuliner kita yang luar biasa seperti Lotek menjadi sorotan utama dari Festival Lotek Jogja 78 Tahun Indonesia yang diadakan oleh Dinas Pariwisata Kabupaten Sleman bersama dengan Managemen Sleman City Hall (SCH) bertempat di Atrium Rama, SCH, Sleman, Yogyakarta pada Minggu (27/08/2023).
Lotek sendiri adalah makanan tradisional yang terdiri dari beragam sayuran segar yang disiram dengan saus kacang khas paduan sempurna antara sayuran segar, tahu, tempe, dan lontong atau ketupat yang direndam dalam saus kacang lezat. Dengan campuran bumbu khas, Lotek adalah hidangan yang mencakup cita rasa di lidah kita.
Ajang Festival Lotek Jogja 78 Tahun Indonesia yang baru pertama kali diselenggarakan ini mendapat dukungan dari Indonesian Chef Association (ICA) atau Asosiasi Koki Indonesia dan menampilkan lomba kreasi lotek dari 22 kelompok peserta dengan 5 anggota per kelompoknya untuk membuat total 1000 porsi yang dibagikan kepada pengunjung dan masyarakat yang antusias mengikuti festival lomba lotek tersebut.
Kepala Bidang Pengembangan Sumber Daya Manusia dan Usaha Pariwisata Sleman, Nyoman Rai Savitri mengapresiasi managemen Sleman City Hall yang sudah menyelenggarakan Festival Lotek Jogja 78 Tahun Indonesia bekerjasama dengan Dinas Pariwisata Sleman.
“Ini adalah festival lotek yang sangat menarik, peserta nya dari masyarakat sangat antusias dengan seragam seragamnya. Kerjasama antara Dinas Pariwisata Sleman dengan SCH dan didukung oleh ICA,” ungkap Nyoman di sela penjurian peserta.
“Kami sangat mengapreasiasi managemen SCH, lomba – lomba untuk masyarakat yang sederhana yang memang merakyat itu menarik sekali tidak harus makanan mewah. Penilaiannya mencakup rasa, penyajian, cara mengolah, kekompakan dan kebersihannya,” imbuhnya.
Beny, perwakilan Managemen Sleman City Hall mengungkapkan bahwa panitia sudah menyiapkan bahan baku pembuatan lotek untuk sekitar 1000 porsi yang nantinya akan dibagikan kepada pengunjung.
“Kita ada 1000 porsi yang akan dibagikan ke pengunjung yang hadir dan saya berharap Festival Lotek Jogja ini bisa jadi event tahunan karena ini sangat fenomenal dan event mendatang diharapkan peserta jauh lebih banyak dan hadiah juga lebih besar lagi,” ungkap Beny.
“Sleman City Hall akan terus berupaya mengkreasikan event – event terutama event untuk UMKM di Indonesia khususnya Yogyakarta dan SCH terus mendukung program pemerintah dan membudayakan kebudayaan Indonesia dengan UMKM nya,” pungkasnya. (rmd)
