JURNALNUSANTARA.NET – Sebanyak 25 peserta antusias mengikuti Mexican Cooking Class yang diselenggarakan di Xixy Casa, Mexicano Cafe & Bistro, lantai Mezzanine, Jambuluwuk Malioboro Hotel, Yogyakarta, pada Rabu (25/9/2024).
Pengalaman memasak yang unik dan tak terlupakan ini dipandu oleh Anton Yanwar, Head Chef Jambuluwuk, dan Novi Primadani, Senior Bartender Xixy Casa, peserta diajak mempelajari cara membuat hidangan khas Meksiko, seperti Burritos, Fajitas, Quesadillas, serta menu pelengkap seperti Pico De Gallo, Guacamole, dan Sour Cream. Minuman khas non-alkohol, Champurrado, turut diajarkan.
Xixy Casa Mexicano Bar & Bistro sendiri hadir di Yogyakarta dengan mengusung konsep Mexico dan menu cita rasa Mexico. Pipi Herliana, Director of Sales Jambuluwuk Malioboro Hotel, mengungkapkan bahwa acara Mexican Cooking Class menjadi terobosan baru karena belum banyak cooking class masakan Meksiko di Yogyakarta.
“Biasanya cooking class yang sering diadakan banyak bertema masakan tradisional atau western seperti steak, makanya kami mencoba sesuatu yang baru dan ternyata antusiasmenya tinggi,” ujar Pipi.
“Mexican Cooking Class ini merupakan yang pertama di Yogyakarta dan mendapat sambutan luar biasa, bisa dilanjutkan ke sesi – sesi berikutnya karena bisa memberikan inspirasi bagi masyarakat yang ingin berwirausaha kuliner,” imbuhnya.
Sementara itu, Chef Anton Yanwar juga berbagi pandangannya tentang betapa menariknya memperkenalkan kuliner Meksiko kepada masyarakat Yogyakarta. “Ini menjadi pengalaman kuliner baru bagi banyak peserta, karena citarasa Meksiko yang asam dan pedas, dengan penggunaan cabai yang khas,” ungkapnya.
“Bahan-bahan untuk memasak hidangan Meksiko cukup mudah ditemukan di toko horeka di Yogyakarta, meskipun memang dari impor dan tantangan terbesar peserta di kelas ini adalah menggulung tortillanya, ada yang lepas dan nggak nempel, tapi seru ini,” tambah Chef Anton.
Peserta yang hadir selain mendapatkan keseruan dan pengalaman baru kuliner Meksiko juga mendapatkan topi chef, pin, sertifikat, dan voucher doorprize dari pihak hotel. (rmd)
